Açıklama
Sagan tahmin edebileceğiniz gibi dilimizdeki Sahan yani iki yanı kulplu küçük tavanın Yunanca adıdır. ‘Saganaki Peyniri‘ olarak ünlenmiş Yunan mezesi, bizdeki Hellim Peynirinin kızartılması gibi tüketilen, ismi üzerinde sahanda kızartılmaya uygun bir peynirdir.Bu peynir, Ege kültüründe bilinen bir peynir çeşididir. Ülkemizde özellikle Ayvalık Cunda Adası‘nda bu peynirin türlü çeşitleri üretilir. Zaten tuzlu bir peynir olan Saganaki peynirini hazırlarken tuz ilave etmemenizi öneririz.Saganaki peynirini kızartmadan, kahvaltılık olarak da tüketebilirsiniz.
Saganaki Kızartılmış Peynir Tarifi
Aldığınız peyniri bir parmak kalınlığında keserek hafif suya tutun, ıslanan peyniri una batırın isteğe göre una batırdıktan sonra yumurta ve susama batırabilirsiniz. Önceden kızdırılmış yağın içerisinde hafif kızarana kadar pişirin. yanmaması için sık aralıklar ile alt üst yapınız fazla kalması peynirin erimesine yol açabilir.
Kızardıktan sonra servis tabağına koyduğunuz peynirin üzerine hafif zeytinyağı gezdirin, yanında limon, domates, maydanoz gibi süsler ile servis yapabilirsiniz. Yanında reçel çeşitleri ile farklı lezzetler oluşturabilirsiniz.
İncelemeler
Henüz inceleme yapılmadı.